AnaSayfa / Tarifler / Aperatifler / Tantuni Tarifi ve Yapılışı
tantuni tarifi 1

Tantuni Tarifi ve Yapılışı

Herkese merhaba dostlar…

Sizinle bugün paylaşacağım tarifin bende yeri bambaşkadır..Tantuniyi ilk olarak 13 yada 14 yaşlarındayken Eskişehir’de babamla yemiştik. Bu arada babam da aşçı başı, kime çektiğim belli oldu 🙂 Yaşadığımız şehirde olmayan ve ilk kez Eskişehir’de gördüğümüz ve tadınıda çok merak ettiğimiz için babamla hemen bir tantuniciye girmiştik.. Fiyatlarıda şimdiki gibi değildi daha uygundu 🙂 Yanında buz gibi ayran ve acı biber turşusuyla çok güzel gider benden demesi…

İşte orada ki tantuniyi hiç unutmam tadı hala damağımdadır..Çok fazla bilgim yok ama tantuninin asıl vatanı galiba Mersin çünkü Eskişehir’deki dükkanların çoğunda ‘Mersin Tantuni‘ yazıyordu.. Daha sonraları bizim yaşadığımız şehire de geldi tabi… Bu seferde en yakın dostumla tantunicinin kapılarını çok aşındırdık 🙂 Öğrenci yemeği olmuştu bizim için..Dersaneden çık tantuniciye gir 🙂 O günleri hala özlerim…

Düşündüm de bu bayıldığımız lezzet neden evde yapılmasın … Hatta lavaşını da kendim yaptım ve şimdide eşimle benim favori yemeğimiz oldu.. Eşimin bir oturuşta 6 tane yediğini gözümle gördüm 😀 Tabi bende aşağı kalmam ama şuan diyetteyim 🙂

Çok konuştuk hadi şimdi tarife geçelim dostlar….

Tantuni Malzemeleri

Lavaşı için ;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya yada yaş maya
  • Aldığı kadar un

İçi için ;

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı, ayçiçek yağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, birazcık kimyon
  • 1 tane soğan
  • 1 tane domates
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • Limon

tantuni tarifi 2

Tantuni Yapılışı

  • Önce lavaş hamurunu hazırlayın. Ilık su, maya ve toz şekeri bir kapta karıştırıp 5 dakika kabarması için bekleyin.
  • Sonra tuzunu atın ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 30 dakika mayalandırın.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp çok ince olmayacak şekilde açın ve arkalı önlü tavada pişirin.
  • Bütün hamuru bitirdikten sonra tavuğu hazırlamaya geçebilirsiniz.
  • Tavuk göğsünü çok çok ince olacak şekilde kesin. Kıyma kıvamında kesiceksiniz.
  • Tavaya yağ döküp tavukları pişirin. Biraz kavurduktan sonra salçasını ekleyip biraz daha pişirin.
  • Sonra  baharatlarını ve tuzunu ilave edip biraz daha kavurun.
  • İyice kavrulan tavuk göğsünü ocaktan alın ve lavaşın içine 2 kaşık kadar koyun.
  • Üzerine daha önceden küp küp kestiğiniz soğan ve domatesleri ekleyin.
  • İnce kıyılmış maydanozu da ilave edin ve üzerine limon sıkıp afiyetle yiyebilirsiniz.

tantuni tarifi

Afiyet bal olsun 🙂

Herkese merhaba dostlar... Sizinle bugün paylaşacağım tarifin bende yeri bambaşkadır..Tantuniyi ilk olarak 13 yada 14 yaşlarındayken Eskişehir'de babamla yemiştik. Bu arada babam da aşçı başı, kime çektiğim belli oldu 🙂 Yaşadığımız şehirde olmayan ve ilk kez Eskişehir'de gördüğümüz ve tadınıda çok merak ettiğimiz için babamla hemen bir tantuniciye girmiştik.. Fiyatlarıda şimdiki gibi değildi daha uygundu 🙂 Yanında buz gibi ayran ve acı biber turşusuyla çok güzel gider benden demesi... İşte orada ki tantuniyi hiç unutmam tadı hala damağımdadır..Çok fazla bilgim yok ama tantuninin asıl vatanı galiba Mersin çünkü Eskişehir'deki dükkanların çoğunda 'Mersin Tantuni' yazıyordu.. Daha sonraları bizim yaşadığımız şehire de…

Tantuni Tarifi

5

Tarifim hakkında beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum.

User Rating: 5 ( 1 votes)

Ayrıca Kontrol Edin

fellah-koftesi-tarifi-1

Fellah Köftesi Tarifi ve Yapılışı

              Hatay yöresine has bir yemektir Fellah Köftesi… Antakya’da sık sık yapılan ve misafir sofralarının …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir