AnaSayfa / Tarifler / Aperatifler / İçli Köfte Tarifi ve Yapılışı
İçli köfte tarifi

İçli Köfte Tarifi ve Yapılışı

Aslen Arap mutfağına ait olan ama güzel Türkiye’mizin doğu bölgelerinde meşhur olan içli köfte artık hemen hemen her yerde yapılıyor.. Herkes içli köfte yapmayı zor bir tarif olarak görse de bence alışınca hemen akşam yemeğine hazırlanabilecek bir tarif oluveriyor 🙂

İlk içli köftemi annemlerin komşusunun elinden yemiştim. Tabi o zamanlar mutfağa biraz uzak olduğum için o içli köfteyi yapmak bana en uzak gelen şeydi 🙂 Ama sandığım kadar zor bir tarif değilmiş 🙂 Sizde bu tarifimi inceleyip içli köfte korkunuzu yenebilirsiniz 🙂

İçli köftenin malzemelerini iki katına çıkararak biraz fazla yapıp buzluğa atabilirsiniz.Daha sonra çıkarıp hemen kızartabilir yada haşlayabilirsiniz… Bu kadar da kolaylık sağlayan bir tarif 🙂 Dilerseniz artık tarife geçelim….

İçli Köfte Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik ( ince ) bulgur
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağından biraz daha az un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 – 2 su bardağı kadar sıcak su

İçi İçin ;

  • 300 gr. kıyma
  • 2 – 3 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz , pulbiber , biraz kimyon , biraz toz kırmızı biber, karabiber ( baharatları isteğinize göre azaltıp artırabilirsiniz )

İçli Köfte Yapılışı

içli köfte tarifi

  • Bulgur ve irmiği geniş bir kabın içine alıp sıcak su ile ıslatın. Kabın ağzını bu aşamada kapalı tutun.
  • Bulgur ve irmik şiştikten sonra içine un, salça, yumurta ve baharatları katıp kıvam alıncaya kadar yoğurun.
  • Oluşan hamuru buzdolabına alın ve biraz dinlendirin.
  • Geniş bir tavada kıymayı kavurun, kıyma suyunu salınca soğanı ilave edin.
  • Biraz kavrulunca salçayı ve baharatlarını ilave edip iyice kavurun. Karışım biraz ılıyınca artk içli köftelerinize şekil verebilirsiniz.
  • İster klasik içli köfte şeklinde ister benim yaptığım gibi yuvarlak şekilde şekil verin.
  • Kızgın yağın içinde kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

içli köfte tarifi

Afiyet bal olsun 🙂

 

Aslen Arap mutfağına ait olan ama güzel Türkiye'mizin doğu bölgelerinde meşhur olan içli köfte artık hemen hemen her yerde yapılıyor.. Herkes içli köfte yapmayı zor bir tarif olarak görse de bence alışınca hemen akşam yemeğine hazırlanabilecek bir tarif oluveriyor 🙂 İlk içli köftemi annemlerin komşusunun elinden yemiştim. Tabi o zamanlar mutfağa biraz uzak olduğum için o içli köfteyi yapmak bana en uzak gelen şeydi 🙂 Ama sandığım kadar zor bir tarif değilmiş 🙂 Sizde bu tarifimi inceleyip içli köfte korkunuzu yenebilirsiniz 🙂 İçli köftenin malzemelerini iki katına çıkararak biraz fazla yapıp buzluğa atabilirsiniz.Daha sonra çıkarıp hemen kızartabilir yada haşlayabilirsiniz... Bu…

İçli Köfte Tarifi ve Yapılışı

5

Tarifim hakkındaki beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum.. Tarifimi deneyip benimle paylaşabilirsiniz...

User Rating: Be the first one !

Ayrıca Kontrol Edin

fellah-koftesi-tarifi-1

Fellah Köftesi Tarifi ve Yapılışı

              Hatay yöresine has bir yemektir Fellah Köftesi… Antakya’da sık sık yapılan ve misafir sofralarının …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir