AnaSayfa / Tarifler / Fellah Köftesi Tarifi ve Yapılışı
fellah-koftesi-tarifi-1

Fellah Köftesi Tarifi ve Yapılışı

              Hatay yöresine has bir yemektir Fellah Köftesi… Antakya’da sık sık yapılan ve misafir sofralarının baş köşesine oturan bir lezzet… Bulgur ile yapılır ama asıl Fellah Köftesine tadını veren sır onun sosudur…Sizde bu müthiş lezzeti denemek isterseniz tarifime bir bakın derim 🙂

 Hadi tarife geçelim..

fellah-koftesi-tarifi-1

Fellah Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Karabiber, tuz, kimyon

Sosu için ;

  • 3 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 küçük fincan zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Kuru nane, pul biber, tuz

Fellah Köftesi Yapılışı

fellah-koftesi-tarifi

  • Bulguru, irmiği ve suyu tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Suyunu çeken bulgur irmik karışımını cam bir kabın içine alın.
  • Karışım soğuyunca un, yumurta, salça, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
  • Hamurdan fındık büyüklüğünde koparıp yuvarlayın ve serçe parmağınızla ortasına bastırın.
  • Bütün hamuru bitirdikten sonra başka bir tencerede uyu kaynatın ve fellah köftelerini haşlayın.
  • Fellah köfteleri ilk başta tencerenin dibine çökecektir. Haşlanıp piştikçe yüzeye çıkacaklar. Piştiklerini böyle anlayabilirsiniz.
  • Sosu için yağı tavaya alın ve sarımsakları rendeleyip biraz kavurun.
  • Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin.
  • Salça ve baharatlarıda ekleyip iyice pişirin.
  • Haşlanan köftelerin üstüne sosu dökün ve karıştırın.
  • İsterseniz maydanoz ile yada isterseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet bal olsun 🙂

              Hatay yöresine has bir yemektir Fellah Köftesi... Antakya'da sık sık yapılan ve misafir sofralarının baş köşesine oturan bir lezzet... Bulgur ile yapılır ama asıl Fellah Köftesine tadını veren sır onun sosudur...Sizde bu müthiş lezzeti denemek isterseniz tarifime bir bakın derim 🙂  Hadi tarife geçelim.. Fellah Köftesi Malzemeleri Sosu için ; Fellah Köftesi Yapılışı Afiyet bal olsun 🙂

Fellah Köftesi Tarifi ve Yapılışı

5

Tarifim hakında beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum..

User Rating: 4.55 ( 1 votes)

Ayrıca Kontrol Edin

midye böreği

Midye Böreği Tarifi ve Yapılışı

Merhabalar herkese 🙂 Nasılsınız bakalım …Bugün içim kıpır kıpır tabi bunu dışarıda parlayan güneşe bağlıyorum.. …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir